Η φιλοσοφία μας

Η Γαστρονομία είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της κοινωνικής και φιλοσοφικής μας προσέγγισης

Η Ελιά αποτελεί ίσως το πιο σημαντικό μέρος του πολιτισμικού βιώματος του τόπου μας. Στο πέρασμα των αιώνων η Ελιά έχει σηματοδοτήσει τη γαστρονομική εξέλιξη της κοινωνίας μας και έχει καθορίσει τα οικονομικά και επισιτιστικά κριτήρια της περιοχής αυτής της Ελλάδος.

Είμαστε πεπεισμένοι ότι η Ελιά που καλλιεργείται στη γη που μεγαλώσαμε έχει μοναδικά κοινωνικά, ποιοτικά και γευστικά χαρακτηριστικά. Μέσα από ξεχασμένες συνταγές, ιδέες και πρακτικές, όλα αυτά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αδιάκοπα προσπαθούμε να τα κάνουμε γνωστά στην Ελλάδα και όλο τον κόσμο.