Astakos Olives

Ήμουν μικρό παιδί όταν πρώτη φορά ένιωσα το δέσιμο με το ελαιόδεντρο. Στη συνέχεια, στα ενήλικα μου χρόνια, συνειδητοποίησα ότι η Ελιά ήταν πάντα κομμάτι του εσωτερικού μου κόσμου, αναπόσπαστο μέρος του σκοπού της ίδιας της ζωής μου. Όλα αυτά τα χρόνια, είτε σε μέρες χαράς είτε σε μέρες λύπης, έβρισκα πάντα τον εαυτό μου στους ελαιώνες, έτοιμος να χαθώ στην ομορφιά και τη γαλήνη των αιωνόβιων αυτών δένδρων.

Πριν από λίγα χρόνια ένιωσα ένα ισχυρό κάλεσμα από τους απλούς ανθρώπους της περιοχής μου να μοιραστώ μαζί τους το πάθος μου για τις ελιές, ειδικά την ελιά που καλλιεργείται στον τόπο που γεννήθηκα και μεγάλωσα, τον Αστακό.

Ο Αστακός, ένα γραφικό ψαροχώρι στο Ιόνιο πέλαγος με γεωγραφικό μήκος 21, είναι επίσης ένας κρυμμένος παράδεισος, όχι μόνο για τη φυσική του ομορφιά αλλά για όλους τους μοναδικούς γαστρονομικούς θησαυρούς που παράγονται σε αυτό το εύφορο έδαφος και καλλιεργούνται με τη στοργική φροντίδα των ντόπιων.

Με τα χρόνια το πάθος μου για τις ελιές αναπτύχτηκε, έγινε ασχολία και εργασία που τώρα πλέον καθοδηγείται από μια ομάδα αφοσιωμένων ανθρώπων, που όλοι μας μοιραζόμαστε τις ίδιες αξίες για τη Γαστρονομία.

Σήμερα με βαθύ σεβασμό για τη γη (Terra) όπου οι ελιές μας καλλιεργούνται και με απέραντη αγάπη για τον τόπο όπου γεννηθήκαμε (Αστακός 21), μοιραζόμαστε με τους απανταχού λάτρεις της Γαστρονομίας ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι.
Το «Γαστρονομικό ταξίδι της Ελληνικής Ελιάς».

Λάζαρος Καλαντζής & Astakos Olives